Gute Gabeln

Tag: Innereien

Fettuccine mit Kalbsbries und Trüffel

1976: Die argentinische Präsidentin Isabel Perón wird festgenommen und unter Hausarrest gestellt; die letzten britischen Truppen verlassen die Malediven während Island im Zuge des Fischereikonflikts die diplomatischen Beziehungen zu Großbritannien abbricht; Ulrike Meinhof wird in ihrer Zelle im Gefängnis Stuttgart-Stammheim erhängt aufgefunden; in Ost-Berlin wird der Palast der Republik eröffnet; die Vereinigten Staaten feiern den [...]

Weisses Bräuhaus: “Da hätte sich wohl auch der gute Jesulín gewundert”

Schlüge ich in einem spanischen Gasthaus in den Tiefen Kastilien-La Manchas eine Speisekarte auf und fände darin “Criadillas”, also Stierhoden aufgelistet, die zuvor ein Torero wie Jesulín oder Manolete – und wie sie alle heißen – einem besiegten Rind abgeschnitten hätte, so würde ich mich nicht wundern. An diesem Samstagnachmittag im Münchner Weisses Bräuhaus “Stierhoden [...]